תה ירוק, דיאטה ומה שביניהם...

במשך השנים, לתה הירוק יוחסו תכונות מועילות לבריאות כגון היות בעל מאפיינים נוגדי חמצון, תכונות אנטי סרטניות, אנטי אייג 'ינג, אנטי ויראליות, אנטי דלקתיות, משקה משתן, מטהר, מפחית כולסטרול וממריץ את תהליך ההרזייה. למרות שאכן כמה ממאפיינים אלו הוכחו מדעית, ואחרים הם היפותטיים בלבד, או סתם רק הנחות ואמונות ללא שום הוכחות רפואיות תומכות, לא ניתן להתווכח על תועלתו של התה הירוק לגוף ולתהליכי הרזיייה ודיאטה.

התה ירוק מופק מן העלים הירוקים של אותו שיח רב שנתי שממנו מופק גם התה השחור הרגיל שאנו מכירים. אולם, בניגוד לתה השחור הרגיל, תה ירוק אינו מותסס במהלך העיבוד שלו ולכן התה הירוק שומר על צבעו הטבעי והמבריק, כמו גם על כל המרכיבים הטבעיים הבריאים שבו ובעיקר על הפוליפנולים שהם חומרים נוגדי חימצון. בנוסף בתה ירוק יש כמחצית קפאין שנמצא בתה שחור רגיל, ולכן בעיות ההירדמות ונדודי השינה שרבים מאיתנו סובלים מהם עקב צריכת הקפאין בתה השחור או בקפה, קטנות יותר עם תה ירוק. התה הירוק מכיל גם את חומצת האמינו תיאנין, שמונעת את ספיגת הקפאין במעיים, ואחראית גם על המאפיינים המרגיעים של התה הירוק.

קיים מגוון רחב של סוגים וטעמים של תה ירוק, בהתאם לארץ המוצא (תה ירוק סיני, יפני או הודי), אזורי הגידול, ואפילו שיטות העיבוד שלו. עם זאת, למרות הסוגים השונים של תה ירוק ומגוון הטעמים שבהם ניתן למצוא אותו, הם כולם מאופיינים בתכולה גבוהה של פוליפנולים וחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה. הוכח כי, הודות לפעילות נוגדת החמצון שלהם, הפוליפנולים שנמצאים בתה הירוק (ובמיוחד סדרה של פוליפנולים בשם קטצ'ינים) יכולים לעזור להילחם בנזק הנגרם לתאים על ידי רדיקלים חופשיים, ובכך לעזור בהאטת ההזדקנות התאית ולמנוע מגוון רחב של מחלות כרוניות ניווניות, כולל סרטן, סוכרת ומחלות לב. בנוסף, הוכח כי קטצ'ינים מסוגלים להוריד את רמת הכולסטרול הרע והטריגליצרידים בדם, ובכך הם עוזרים במניעת מחלות לב וכלי דם.

תכונה מעניינת נוספת שניתן לייחס לתה הירוק הוא יכולתו לשפר את הירידה במשקל, בשל תכולת חומרים הנקראים מאתילקסנטינים (קפאין, תאוברומין ו תאופילין). מאתילקסנטינים פועלים באמצעות העדפת חמצון השומן, ובכך מגבירים את קצב חילוף החומרים ואת דיכוי התיאבון. עם זאת, האצת המטבוליזם ושריפת השומנים המאפיינים את התה הירוק הם הרבה מעבר למצופה מכמות המאתילקסנתינים שבו, ולכן יש להניח כי ישנם גם חומרים אחרים התורמים לתהליך ואכן הוכח כי הפוליפנולים שבתה הירוק, מלבד התנהגותם כנוגדי חמצון, מגבירים גם את חילוף החומרים, ופירוק השומן, מעכבים סינתזה של אחסון שומן, וספיגתו במעיים. כל זה מסביר מדוע תה ירוק יכול להיות בעל השפעה חיובית על תהליך הרזיה, בשילוב עם תזונה נכונה והרגלי אורח חיים בריא.

חשוב לזכור, למרות הנאמר לעיל, כי אמנם לתה הירוק יש הרבה יתרונות בריאותיים, והוא יכול להיות תחליף בריא לשתיית קפה או תה שחור רגיל, אך עם זאת הוא אינו תרופה ולא משקה ניסים שרק על ידי שתייה שלו, ללא הקפדה על הרגלים אחרים, תביא אותנו אל המנוחה ואל הנחלה מבחינת הורדת משקל ובריאות.

חזרה לרשימת המאמרים